招商项目介绍：
项目二、草莓速冻保鲜加工
（一）、项目名称
1、项目名称：草莓速冻保鲜加工
2、项目单位：沂南县蔬菜发展局
（二）、项目建设内容及规模
1、建300吨冷藏库一座，加工车间400M2。
2、引进草莓清洗机、速冻生产线、打浆机等流水线一条。
建年产速冻草莓、草莓酱等600吨的生产规模。
（三）、项目建设的必要性
我县常年草莓种植面积2.5万亩，产量达7万吨，品种多、质量好。但由于草莓季节性强，采收期短，且果实不耐储存和运输，致使每年有大量的草莓白白烂掉，或在运输过程中变质变色，直接影响了农民的收入，一定程度上阻碍了草莓生产的快速发展。目前，由于我县没有草莓加工企业，草莓附加值低，无法出口国际市场，甚至在国内市场上也难以销售。因此，尽快建设草莓精细加工企业，对草莓进行速冻保鲜加工，提高其附加值，已成为促进我县蔬菜产业化发展的当务之急。
该项目投产后，可实现年销售收入300万元，利税120万元，并大量出口创汇，解决部分人员就业。因此该项目对促进当地经济发展，增加财政收入，带动我县蔬菜种植业快速发展，将起到较大的推动作用。
（四）、市场预测
1、国际市场。草莓速冻保鲜产品是将经过加工处理的新鲜草莓(或草莓酱)进行快速冻结，采用小包装形式进行冷藏保鲜，从而使其长期存储，并基本上保持原草莓色、形、味、营养成分，深受消费者欢迎。近年来，草莓速冻产品在国际市场上十分畅销，供不应求，主要销往欧、美、韩、日等国家和地区。据调查分析，愈发达国家和地区，对速冻产品的依赖性越高，消费量也越大。从我省仅有的几家加工企业看，其产品国际市场订单近年来一直未能完成，且缺口量大，并呈逐年扩大的趋势。同时，由于项目建设在资源产地，草莓价格低廉，品种全，特别适合出口，故在国际市场上有较强的竞争力，市场前景看好。
2、国内市场。随着我国城乡人民生活水平的不断提高，人们对生活食品的要求正逐渐向营养型、方便型、快捷型等过渡，特别是一些季节性强的蔬菜如草莓等，通过速冻加工调剂，可以满足人们的需求，像速冻草莓等食品已开始受到人们的青睐，国内市场呈现出良好的发展势头。
（五）、生产技术方案
草莓收购后，通过去杂后，用草莓清洗机清洗干净，分级，符合标准的进行漂烫，糖化处理，经冻水预冷槽预冷后，进入速冻机速冻，再在低温包装间内包装，进入低温库冷藏；剩余的草莓，经打浆机打浆制成草莓酱，再进行速冻冷藏。由于速冻草莓的速冻时间非常短暂，最大限度地保持了其原有的品质，解冻后其色、香、味基本上没有变化。
其工艺流程图为：
原料 去杂 清洗 分级
漂烫 糖化处理 预冷
速冻 包装
打浆 草莓酱
（六）、投资概算及资金来源
该项目总投资420万元，其中
1、土建100万元；
2、设备150万元；
3、其它50万元。
以上为固定资产投资300万元。
4、流动资金120万元。
资金来源：以独资、合资或其它方式，通过招商引资的形式筹资。
（七）、经济效益分析
1、成本估算180万元，其中
（1）原料120万元；
（2）能源10万元；
（3）工资福利10万元（20人）；
（4）折旧费30万元；
（5）其它10万元。
2、年销售收入300万元。
销售收入=出库价×总储量=5000元/吨× 600吨=300万元
3、投资效益率：(300万—180万)÷300万×100%=40%
投资回收期为2.5年。
（八）、社会效益
通过该项目的实施，不但可以增加菜农收入，减少不必要的损失，出口创汇，增加财政收入；还可以实现企业+基地的产业化模式，强化蔬菜无公害基地建设。同时，由于产品主要销往国际市场，不断扩大我县蔬菜知名度，进一步拉动蔬菜产业化升级。
（九）、环境保护
本项目以草莓为原料，生产速冻草莓、草莓酱。生产过程中草莓下脚料、清洗水、泥沙等基本不含有害物质，因此对周围环境基本不造成污染。
（十）、结论
通过对该项目分析评估，认为该项目符合当前产业化政策，原料有来源，技术有保障，产品有市场，经济效益、社会效益较好，是完全可行的。
